Колян

Навигация по сайту



О сайте

Добро пожаловать на наш развлекательный сайт Kolyan.net.

У нас ты можешь найти очень много интересного и прикольного! Это веселый и прикольный сайт, мы рады всем гостям и ежедневным посетителям. Прикольные анимации, картинки, фото и видео приколы, самые лучшие приколы, фото знаменитостей и красивых девушек, видео приколы, много смешных рассказов и историй от которых можно просто оборжаться и упасть со стула!

Так же на развлекательном блоге Коляна опубликованно просто огромадное колличество галерей с прикольными картинками и красивыми девушками. Сайт работает с 2004 года и является одним из первых развлекательных сайтов Рунета. Именно с 2004 года мы собираем и выкладываем каждый день прикольные видеоролики, которых у нас больше 10 тысяч и каждый день пополняются новыми!

У нашего развлекательного блога есть живой форум с большим колличеством пользователей, которые принимают участвие в обсуждении различных тем. Регистрируйтесь на сайте и вступайте в ряды нашей дружной семьи! Короче говоря заходите на наш развлекательный блог каждый день, с работы или из дома, и заряжайтесь позитивом!




Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

После того, как жара резко отступила, некоторые с непривычки уже умудрились замерзнуть. Да и осень не за горами, в общем, пришла пора вспомнить о таком замечательном напитке, как глинтвейн, горячем и горячительном, всех замерзших согревающем, а также родных и друзей у домашнего очага по вечерам неизменно сближающем!

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

По-немецки Glühender Wein буквально значит «раскалённое вино» и это практически чистая правда. Глинтвейн или Glühwein — горячий алкогольный напиток на основе вина, который традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. Но и, как показывает практика, мы русские тоже не против приобщиться к этому вкусно-пряному обычаю североевропейских государств. Ведь кроме всего прочего глинтвейн незаменим в холодное время года и обладает лечебными свойствами, являясь вполне подходящим напитком в период восстановления после инфекционных заболеваний, при физическом и психическом истощении.

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы, Британии и Скандинавии. Напиток изготавливался на основе бордо или кларета и сдабривался травой галангал.

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Для глинтвейна идеально подходят Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне, красные сухие или полусухие некрепкие вина. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7%. Существует два основных способа приготовления глинтвейна: с использованием воды и без.

Способ приготовления без воды

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Глинтвейн производят посредством нагревания 70-80° вина вместе с сахаром и пряностями в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной). Нагревание производится на среднем огне при периодическом помешивании, после чего нужно дать глинтвейну настояться под крышкой 40-50 минут, аромат специй раскрывается постепенно.

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения. При кипячении он моментально теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя. Как только пропала белая пена с поверхности вина, необходимо снять ёмкость с огня. Также глинтвейн не переносит охлаждения, так как нагретое один раз вино уже навсегда теряет свой букет и вкусовые качества.

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Пряности лучше использовать не молотые, иначе не удастся отфильтровать напиток, и он будет скрипеть на зубах. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, анис, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Если будут использоваться цитрусовые (лимоны, апельсины и дp.), то следует удалять и не использовать верхний слой кожуры. Дело в том, что кожуру многих цитрусовых фруктов в последнее вpемя стали покрывать тончайшей полимерной пленкой. Это делается с целью пpедотвpащения поpчи плодов и увеличения их срока хранения. Такую пленку невозможно удалить даже тщательным мытьем плодов, а можно удалить только механическим путем. Само собой pазумеется, что для здоpовья человека эта полимеpная пленка нежелательна.

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Способ приготовления с использованием воды

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Пpи пpиготовлении глинтвейна сначала воду кипятят со специями. В этом случае (в отличие от нагpевания специй непосpедственно в вине) вкус специй наиболее полно пеpеходит в жидкость и не теpяется лишнее количество спиpта вина от испаpения. Воду следует налить в эмалиpованную кастpюлю, добавить специй, а затем нагpевать на медленном огне до кипячения. Когда вода закипит, ее следует кипятить пpимеpно 5—7 минут до появления в воде хаpактеpного вкуса специй.

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Затем в кастрюлю с водой вылить литр вина, добавить 50—100 гp. сахара и другие компоненты. В качестве других компонентов используются мед, различные кусочки фруктов, напpимеp, ломтики яблок, ягоды клюквы и пp. Можно выдавить в кастрюлю несколько капель сока лимона, апельсина и пp. В общем, проявляйте фантазию!

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

После добавления всех компонентов вино, постоянно помешивая, нагревают на медленном огне пpимеpно до 60-65° (до появления пеpвых пузырьков). Если вино нагpевать сильнее, до более высокой темпеpатуpы, то начнется интенсивное испарение спирта и появление от испарения спирта в вине различных вредных для здоровья примесей. Поэтому, нагревать вино свыше 60-65° не следует! Темпеpатуpа опpеделяется на вкус. Она должна быть такой, чтобы гоpячий глинтвейн можно было бы пить не получая темпеpатуpного ожога.

***

15 самых вкусных рецептов глинтвейна

на все вкусы и случаи замерзания

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

ГЛИНТВЕЙН "ТЮЛЕНЬ"

1 ст. ложка мелкого изюма без косточек

40 мл светлого рома

1 ст. ложка сахара

50 мл белого вина

1 кусочек лимонной цедры

1 щепотка молотой корицы

Приготовление: В стакан положите изюм и полейте ромом, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводите до кипения, затем перелейте в стакан.

ГОРЯЧИЙ ЛОКОМОТИВ

1 яичный желток

половина ч. ложки сахара

1 ч. ложка меда

100 мл бургундского вина

2 дэша ликера кюрасо Triple sec

1 щепотка молотой корицы

Для украшения: 1 кусочек лимонной цедры

Приготовление: Смешайте желток, сахар и мед. Разогрейте бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелейте в чайный стакан. Край стакана украсьте лимонной цедрой.

НЕГУС

100 мл портвейна

1 ч. ложка сахара

1 кусочек лимонной цедры

немного горячей воды

немного тертого муската

Приготовление: Портвейн, сахар и лимонную цедру разогрейте, не доводя до кипения, и перелейте в чайный стакан. Добавьте немного горячей воды и напиток посыпьте мускатом.

БЕЛЫЙ ГЛИНТВЕЙН

1 бутылка белого вина

10 кусочков жженного сахара

1 гвоздика

Для украшения: 4 кружка апельсина

Приготовление: Вино, сахар и гвоздику разогрейте, не доводя до кипения, и процедите в стаканы. Кружки апельсина нанижите на края стаканов.

ГЛИНТВЕЙН ШАХЕРЕЗАДА

Красное полусладкое вино - 1500

Коньяк - 200

Сахарный песок - 200

Лимон - 2 шт.

Корица и гвоздика по вкусу

Приготовление: В эмалированную посуду вливают вино, растворяют в нем сахар, доводят до кипения, но не кипятят. Приготовленную смесь снимают с плиты, кладут в нее специи, лимон, нарезанный ломтиками, вливают коньяк и дают настояться около 10-15 мин. Готовый глинтвейн разливают по чашкам.

ГЛИНТВЕЙН АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Красный портвейн - 1000

Ликер Апельсиновый - 250

Лимон - 2 шт.

Мускатный орех - щепотка

Приготовление: Готовят так же, как и глинтвейн Шахерезада. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

ГЛИНТВЕЙН НЕКТАР

Красное сухое вино - 1500

Ликер Бенедиктин - 100

Мед - 200

Лимонный сок - 100

2 - 3 капли розового масла

Корица и гвоздика по вкусу

Приготовление: Напиток готовят так же, как и глинтвейн Шахерезада. Ликер, ломтики лимона и пряности кладут в уже нагретое вино.

ГЛИНТВЕЙН НОЧЬ ПЕРЕД РОЖДЕСТВОМ

Кагор - 1500

Ликер Старый Арбат - 250

Лимон - 2 шт.

Корица и гвоздика по вкусу

Приготовление: Готовят так же, как и глинтвейн Шахерезада. Ликер, ломтики лимона и пряности вливают и кладут в уже нагретое вино.

ГЛИНТВЕЙН ЗАСТОЛЬНЫЙ

Красное столовое вино - 1500

Сахар - 150 г

Лимон - 1 шт.

Корица и гвоздика по вкусу

Приготовление: В эмалированную посуду вливают вино, растворяют в нем сахар, доводят до кипения, но не кипятят. Добавляют специи, лимон, дают настояться 10-15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам.

ГЛИНТВЕЙН ЗИМНИЙ

Красное столовое вино - 750

Настой крепкого чая - 1000

Корица и гвоздика по вкусу

Приготовление: В эмалированную посуду вливают вино, настой чая, доводят до кипения, добавляют специи, дают настояться и разливают по чашкам.

ГЛИНТВЕЙН ДОРОЖНЫЙ

Красное столовое вино - 750

Белое столовое вино - 750

Настойка Лимонная - 50

Корица и гвоздика по вкусу

Мускатный орех - щепотка

Приготовление: Готовят так же, как Зимний.

ГЛИНТВЕЙН КИЕВСКИЙ

Десертное сладкое красное вино - 1500

Наливка Вишневая - 500

Лимон - 2 шт.

Корица и гвоздика по вкусу

Приготовление: В эмалированную посуду вливают вино, наливку и доводят смесь до кипения, но не кипятят. В горячий глинтвейн кладут пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться около 10-15 мин. Готовый глинтвейн разливают по чашкам.

ГЛИНТВЕЙН КРАСНЫЙ

Десертное сладкое красное вино - 1500

Лимон - 2 шт.

Наливка Вишневая - 500

Корица и гвоздика по вкусу

Приготовление: В эмалированную посуду вливают вино, наливку и доводят смесь до кипения, но не кипятят. В горячий глинтвейн кладут пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться 10-15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам.

ГЛИНТВЕЙН НОВОГОДНИЙ

Кагор - 1500

Ликер Старый Арбат - 250

Лимон - 2 шт.

Корица и гвоздика по вкусу

Приготовление: Вино доводят до кипения, но не кипятят, добавляют в него ликер, пряности, ломтики лимона, дают настояться 10-15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам.

ГЛИНТВЕЙН ШАГАНЭ

Красный портвейн - 1000

Ликер Апельсиновый - 250

Лимон - 2 шт.

Мускатный орех

Приготовление: В эмалированную посуду вливают вино и доводят его до кипения, но не кипятят. В горячее вино добавляют ликер и лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Смесь настаивают 10-15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

***

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Готовый глинтвейн пpоцеживают чеpез металлическое ситечко. Подают этот напиток в кружках или в высоких бокалах из толстого стекла с большой и удобной ручкой, добавляя кусочки фpуктов и ягоды, котоpые остались от пpоцеживания. Пpавильно пpиготовленный глинтвейн обжигает от вкуса специй и должен согpевать тело и душу. Пить его следует небольшими глотками.

Глинтвейн / Glühwein. Рецепты «раскаленного вина» к осени

Приятного вам глинтвейнопития!

Не замерзайте, друзья :)

Автор - Marishka.80 | Опубликовано 29 августа 2011 в 00:20 |

Нравится пост? Жми!

Не забудьте проголосовать за пост. Спасибо!

54

Комментариев: 28

колДУНЬКА от 29 августа 2011 00:21 3273

Рейтинг

заслуженный пользователь

фуй beee лучше уж наливки какой ... хотя на вкус и цвет...

Не матерись! Ты же девушка! Покажи FUCK!

    

ili4ok от 29 августа 2011 03:12 1742

Рейтинг

супер-активист

pivo

    

dtdulya591 от 29 августа 2011 04:27 1574

Рейтинг

супер-активист

pivo good2

    

Dvar25 от 29 августа 2011 05:12 3374

Рейтинг

заслуженный пользователь

pivo

Желаю вам море удачи и дачу у моря!

    

jhkjd76 от 29 августа 2011 06:33 936

Рейтинг

продвинутый пользователь

Пиво должно быть прохладным, а водка ледяной!

  

XPEH от 29 августа 2011 06:51 18171

Рейтинг

первый после Бога

pivo

Я не верю, что Россия хочет войны. Она хочет плодов войны… (1946) Уинстон Черчилль

      

fox_Dima от 29 августа 2011 07:09 24284

Рейтинг

первый после Бога

супер! все рецепты в заметки.. глинтвейн, сцуко прикольный. особенно после катания на лыжах... да и во время тоже

       

Ivar90 от 29 августа 2011 07:34 9576

Рейтинг

Бог

560 570

Вода не утоляет жажды, я помню пил её однажды

    

Kondor631 от 29 августа 2011 07:58 31352

Рейтинг

первый после Бога

кипичёнава винишка тока и асталась налить..))) bm pivo

Дайте сказать немому..

           

Armanden от 29 августа 2011 08:05 377

Рейтинг

комментатор

не плохо

 

tonik от 29 августа 2011 08:26 8900

Рейтинг

легенда сайта

вкуснятина если в меру

       

Шпак от 29 августа 2011 08:58 19590

Рейтинг

первый после Бога

good2

      

moiseika от 29 августа 2011 12:00 12838

Рейтинг

первый после Бога

good2 pivo

все в жизни херня , кроме пчел..., но при внимательном рассмотрении... -...пчелы... тоже, херня...

      

Slaytanic от 29 августа 2011 12:05 1152

Рейтинг

активист

суперовая штука

   

s_stas от 29 августа 2011 12:53 2163

Рейтинг

лучший собеседник

good2 good2 good2 pivo

CD тихо, не DVD меня и не USB мне мозги !!!

    

sibir0909 от 29 августа 2011 13:09 5822

Рейтинг

маэстро

пробовала-понравилось good2

По утрам я вся такая... прям иностранка: глаза китайские, прическа африканская и тормознутость эстонская...

         

CHARLLI от 29 августа 2011 13:09 9550

Рейтинг

Бог

pivo bm

Людина завжди має право на помилку, в іншому випадку він-або машина, або Бог.1. Ви зараз в інтернеті.2. Ви на сайті /kolyan.net/.3. Ви читаєте це.5. Ви не помітили що відсутній пункт 4.6. Ви зараз це перевірили.7. Ви посміхаєтеся.Світ простий, але жити в нім чомусь-то до біса складне

        

godor от 29 августа 2011 14:07 4214

Рейтинг

авторитет

good2 pivo 80

    

wolodimir от 29 августа 2011 16:31 13229

Рейтинг

первый после Бога

good2

      

Wehrwolf от 29 августа 2011 17:14 652

Рейтинг

болтун

good2

  

olegmaxsv от 29 августа 2011 17:26 9113

Рейтинг

Бог

80 pivo

     

Отправитель от 29 августа 2011 20:15 2857

Рейтинг

душа компании

в холода вапче вещь good2 good2 good2

Завтра сегодня будет вчера (с)

    

sladkaya_m07 от 29 августа 2011 21:07 2219

Рейтинг

лучший собеседник

класс..и рецепты..спасибище

я хорошая девочка,но делаю то же что и плохие и хорошо.

    

DodoV от 30 августа 2011 10:02 1538

Рейтинг

супер-активист

good2

   

ya-vesna от 30 августа 2011 19:36 3971

Рейтинг

авторитет

pivo

     

JuliyaS от 31 августа 2011 03:32 1094

Рейтинг

активист

Записала, буду пробовать делать и пить dance

  

loki1969 от 11 сентября 2011 12:55 3162

Рейтинг

заслуженный пользователь

Надо попробовать!!! good2

Минздрав предупреждает: употребление водки в нетрезвом состоянии практически бесполезно!

    

AGNEFF от 19 декабря 2011 04:48 1804

Рейтинг

супер-активист

570

    

Внимание !

Неавторизованные посетители не могут оставлять комментарии.

Предлагаем вам зарегистрироваться, чтобы пользоваться всеми возможностями нашего сайта.