Япония: Ужин в рёкане

Пишет vobche: Всем привет! Сегодня нас с вами ждет ужин в традиционном японском отеле - рёкане...

За время поездки в Японию, мы останавливались в трех рёканах и везде нас ждал праздник живота и много новых гастрономических эмоций!

Стоп.. стоп.... сходите съешьте что-нибудь сначала, а то в процессе просмотра фоток побежите!

Итак... столы накрыты... садимся или даже ложимся...

Честно говоря, названия большинства блюд для меня неизвестны, поэтому все фотки я пронумеровал, мало ли кто-то знает что это и напишет в комментах, ну или будем гадать :) )

Каждому из трех ужинов посвящена отдельная часть...

Ужин первый.

1. Ужин и завтрак в рёкане входят в стоимость номера (номер стоит примерно 300$ за ночь) и проходят в специальных залах... Конечно, могут и в номер принести, но так как-то интересней! Сидеть надо на полу, но на сиденье со спинкой, это доставляет массу неудобств, ноги начинают "ныть" через 10 минут, а ужин в Японии, знаете ли, процедура продолжительная... кроме того непонятно куда их (ноги) девать :) ) кто под стол, кто в сторону, кто в позе лотоса, а кто под попу..

2. Мы с Константином пришли самые первые (есть очень хотели), выбрали себе места с краю (так удобнее сидеть и выходить) и стали ждать прихода остальных... Тем временем заканчивались последние приготовления к трапезе и официанты (может они как-то по-другому у них называются?) поправляли тарелки на столах... Когда я увидел свой стол, подумал, что этим вряд ли можно наесться... Какие-то совершенно малюсенькие кусочки пищи... Позже, конечно, выяснилось, что в этом и заключается японская традиция приема пищи - всего по чуть-чуть, но много! ))

3. Мой стол

4. Креветка

5. В бамбуковой палке что-то типа мясного фарша, его надо варить прямо за своим столом в специальной посуде, подогреваемой горелкой... ну и травка всякая...

6. Клешни краба...

8. Это суп... наливаешь себе из чайничка и пьешь из пиалочки...

9. В кадр попали мои ноги (пардон), под стол они у меня не убираются, поэтому я и сел с краю... поначалу мне было как-то неловко, что голые ноги у стола, но потом я понял, что это нормально, никто не обращает внимания и более того, все так сидят... Женщина показывает мне как готовить тот самый фарш... После этой фотографии я перестал снимать, отложил камеру в сторону и начал есть, ел я долго, много и вкусно... Поэтому больше не сфотографировал ни одного блюда, которые все приносили и приносили...

Ужин второй.

10. Во время остановки в следующем рёкане, мы шли на ужин уже более подготовленными )) Уже было более менее понятно, что и как можно есть... Кстати, все блюда готовятся отдельно друг от друга, т.е. не все в "одном котле", а потом раскладывается по разным тарелкам, а вообще все отдельно, каждый овощ, каждый кусочек рыбки и т.д.

11. Здесь столы были прикрыты листами бумаги...

12.

13. Официантки появлялись незаметно, подливали пиво и подсказывали что и как надо есть, а мы тем временем учили говорить их "Спасибо" и "Пожалуйста"... У них получалось... Люди на заднем плане - представители префектуры Тоттори, которые устраивали нам прием... Они были в костюмах, а мы в юкатах с голыми ногами )))

14. Посмотрите, просто экспозиция какая-то! Кстати, японцы, в отличие от китайцев, например, стараются максимально сохранить вкус продукта и его вид... Не используют при приготовлении никаких специй и соусов, что бы не "глушить" ими истинный вкус...

15. На мой взгляд, клешни краба, были одним из самых понятных блюд на ужине ))

16. Позже всем принесли по нагретому камню, на котором надо было готовить мясо, кальмаров и т.д. Камни, кстати, нагревали на газу в течение 2-х часов...

17. Потом в специальном соусе мы готовили мраморную говядинку...

18. Вообще все это безумно интересно, сидишь за столом, сам себе готовишь, сам выбираешь чего и с чем варить или жарить, сам выбираешь "готовность" и т.д....

19. Ну и десерт напоследок... могли бы и побольше, конечно, положить ))

Ужин третий.

20. В третьем рёкане ужин проходил за привычными для нас столами, поскольку хозяева отеля посчитали, что нам будет так удобнее, не знали они, что мы уже ребята опытные и привыкшие есть на полу... Часть романтики была безвозвратно утеряна...

21.

22.

23. Опять говядинка...

24. Соус...

25. "Рыбная экспозиция"...

26. Ей богу не знаю, что это такое... Вижу, что грибок сверху, а что внизу не помню...

27. Здесь и креветка и кусочек рыбки какой-то, бобы, каштаны, фасоль...

28. Опять "парим и жарим"...

29. А это рыбный бульончик, а сверху крышка из теста...

Автор - sibir0909 | Опубликовано 13 марта 2012 в 00:13 |

Нравится пост? Жми!

Твитнуть

Не забудьте проголосовать за пост. Спасибо!

101

Новости по теме

Комментариев: 35

Вова-ПалкоВводец от 13 марта 2012 03:28 18650

первый после Бога

Аффтар благодарит алфавит за любезно предоставленные буквы.

пупсёныш от 13 марта 2012 04:16 2142

лучший собеседник

захотельсь пекинского супчика ...

я не шаман, но в бубен дать могу

18igor18 от 13 марта 2012 04:41 478

общительный

Слишком много перемешаной еды, да и возни много. По моему это понты, и типа у нас большое разнообразие.Сколько стоил ужин долларов 300-400.За такие деньги можно у китайцев неделю объедаться и собой брать.
Я тоже в Корее купил ужин в столовке национальной, такое я собаке не дам.Типа суп, Просто варёный почерёвок. Без специй и соли. вода и кусок сала со шкурой. и опять куча приправ и конечно горёбаный рис.Какие-то соусы и слава нашему богу большая миска салата.И это стоило 27 долларов.
Я не считаю азиатскую культуру лучше нашей. Наш трёх -головый Змей Горыныч покруче их драконов похожих на цветных ящерок.

ili4ok от 13 марта 2012 07:12 1742

супер-активист

Serega080 от 13 марта 2012 09:13 8272

легенда сайта

Ivar90 от 13 марта 2012 09:28 10098

первый после Бога

Вода не утоляет жажды, я помню пил её однажды

VirgiL от 13 марта 2012 09:42 566

болтун

А что ЭТО за зеленая какшечка?

Kondor631 от 13 марта 2012 10:04 31352

первый после Бога

васторга нивызвала..))

Дайте сказать немому..

Clerk от 13 марта 2012 10:35 10665

первый после Бога

Цитата: 18igor18

Написано же... 300 это стоимость номера! А ужин входит!
Я бы попробовал!

gcooler от 13 марта 2012 11:38 715

продвинутый пользователь

выглядит вкусно)

=ЭКАМ= forever=)

judge от 13 марта 2012 11:41 6569

ветеран

ням!

чур меня три раза быть светай....© judgeмне кацца што месячные у Велерии Новодворской регулярнее,чем твои паивления тута... © Дравасека

fox_Dima от 13 марта 2012 12:03 24285

первый после Бога

ну классно это всё... стоит попробовать

moiseika от 13 марта 2012 12:18 12838

первый после Бога

все в жизни херня , кроме пчел..., но при внимательном рассмотрении... -...пчелы... тоже, херня...

Ирик - Ирик от 13 марта 2012 12:33 443

общительный

я ведь тока поела... а как глянула на все это... опять есть хочуууууууууу

kivc_VLAD от 13 марта 2012 12:57 2007

лучший собеседник

Как то маловато будит

потапыч от 13 марта 2012 14:10 14815

первый после Бога

CREDENDO VIDES

memphis от 13 марта 2012 14:30 7082

мудрец

есть охота

мой мозг - мои правила

танюня от 13 марта 2012 14:35 2151

лучший собеседник

да..я б тоже попробовала 600

К чёрту клей, траву, гашиш, водку и химсредства!!! Нас и так по жизни прёт!!! Мы такие с детства!!! ))). Вид скромницы, взгляд хищницы, мысли извращенки!

Flores от 13 марта 2012 15:05 545

болтун

Шпак от 13 марта 2012 15:12 26047

первый после Бога

s_stas от 13 марта 2012 15:43 2163

лучший собеседник

CD тихо, не DVD меня и не USB мне мозги !!!

niko от 13 марта 2012 16:30 7610

мудрец

скромненько

claer от 13 марта 2012 17:53 3238

заслуженный пользователь

согласен на все 100 "Наш трёх -головый Змей Горыныч покруче их драконов похожих на цветных ящерок".

georgitto от 13 марта 2012 19:51 1174

активист

Quel punto

zadnitca от 13 марта 2012 20:18 816

продвинутый пользователь

Я бы всё съел...

Тоша от 13 марта 2012 21:02 18169

первый после Бога

wrivolsk от 13 марта 2012 22:08 18621

первый после Бога

Бум знать!!!

Когда компьютеры были большими - программы были маленькими!

CHARLLI от 13 марта 2012 22:55 9550

Бог

Людина завжди має право на помилку, в іншому випадку він-або машина, або Бог.1. Ви зараз в інтернеті.2. Ви на сайті /kolyan.net/.3. Ви читаєте це.5. Ви не помітили що відсутній пункт 4.6. Ви зараз це перевірили.7. Ви посміхаєтеся.Світ простий, але жити в нім чомусь-то до біса складне