Мошенничество рыбной промышленности
Если вы очень любите употреблять соленую рыбку с пивом,
тогда обязательно смотрим в продолжении, как производители дурят своих клиентов,
например, на таком товаре, как сушеный тунец
Тунец на шкуре. На самом деле - измельчённые копчёно-солёные (либо просто солёно-сушёные) полоски блувайтинга
Иногда филе блувайтинга продаётся в первозданном виде:
Солёно-сушёные (солёно-копчёные) полоски тунца (мясо тунца).
На самом деле - продукт произведённый из сурими - измельчённого и окрашенного по специальной технологии мяса белой рыбы.
Несколько лет назад для изготовления сурими массово использовался минтай,
теперь же используется сайда - наиболее дешёвая белая рыба.
Так же из сурими изготовляется масса иных «имитаций» морепродуктов (в частности -
крабовые палочки, что породило известную поговорку «при изготовлении данных крабовых палочек ни одного краба не пострадало»)
Солёно-сушёные полоски лосося. На самом деле - аналогично тунцу: продукт сурими
Солёно-сушёный (солёно-копчёный) измельчённый кальмар.
Тут ситуация получше: это хотя бы действительно кальмар.
Правда не тот кальмар, который вы покупаете в магазинах и готовите дома, а его дешёвый собрат:
гигантский кальмар - Dosidicus gigas с совершенно омерзительным мясом, которое практически невозможно приготовить дома
В последние годы филе гигантского кальмара продают копчёным в супермаркетах, выглядит он вот так:
Как по мне - редкая дрянь, но дёшев и потому покупается.
Солёно-сушёное (солёно-копчёное) крыло кальмара - более дешёвый вариант той же самой дряни.
Не знаю почему крыло кальмара дешевле тушки, посему говорю как есть
Солёно-сушёная рыба-игла.
На самом деле - Tylosurus acus melanotus, действительно рыба, которую можно так назвать
В целом виде выглядит вот так:
Солёно-сушёный желтохвост
Аналогичную рыбу - Pompano - импортируют в замороженном виде для дальнейшей переработки уже в нашей стране.
У нас с магазинах она продаётся либо под оригинальным названием «помпано», либо под жульническим «вомер»
Настоящий же вомер «лобастый» и выглядит так:
У нас его коптят. На вкус - как дерьмовая скумбрия.
Если есть какие-то позиции, которые я упустил - говорите.
Задам вопрос китайцам. Только с фотографиями, на словах мне не объяснить.
Технология обработки.
По моей просьбе технолог завода описал мне производство самого массово экспортируемого в Россию и Украину продукта:
измельчённого солёно-сушёного кальмара. Выглядит всё это так:
1. Receving raw materials / доставка сырья на завод.
2. Cleaning and trimming squids / очистка (мойка) и обрезание ненужных частей тушки кальмара.
3. Squids fillets in boiling water / варка филе кальмара в кипящей воде.
4. Seasoning with the ingredients / добавка в воду ингридиентов (соль, сахар, D-Sorbitol, Monosodium glutamate).
5. Dring / сушка.
6. Roast / прожарка.
7. Shredded / измельчение.
8. Final seasoning / повторная добавка ингридиентов (соль, сахар, D-Sorbitol, Monosodium glutamate).
9. Dry the final products / повторная просушка.
10. Filings coherer inspect / этого я перевести не смог.
11. Packing / упаковка.
12. Carried to cold storage / доставка на склад.
Состав конечного продукта выглядит так: кальмар 89%, сахар 7.2%, соль 1%, Monosodium glutamate 1%, D-Sorbitol 1.8%.
Поскольку сам я не химик, вопрос такой: что такое Monosodium glutamate и D-Sorbitol?
Последнее (насколько я понимаю) какой-то антибиотик. Есть спецы в читателях?
Ну и на последнее, рекомендации.
Всё перечисленное выше я КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЮ к употреблению.
Автор -
sibir0909 | Опубликовано 9 июля 2012 в 00:13 |
Нравится пост? Жми!
Не забудьте проголосовать за пост. Спасибо!
127
Комментариев: 40
oluveqeyoy от 9 июля 2012 00:16
0
гость
xjpnnlblr от 9 июля 2012 01:32
0
гость
Леший от 9 июля 2012 06:14
5313
маэстро
Lorkscoonee от 9 июля 2012 06:15
0
гость
Monosodium glutamate - глутамат натрия, D-Sorbitol - заменитель сахара
ili4ok от 9 июля 2012 07:03
1742
супер-активист
Вова-ПалкоВводец от 9 июля 2012 07:39
18650
первый после Бога
41932 от 9 июля 2012 08:01
7499
мудрец
Цитата: ili4ok
лучше уж орешки погрызть
согласен!!
С голой девушкой...трудно спорить!!!
masik от 9 июля 2012 08:29
2801
душа компании
Safar от 9 июля 2012 09:28
3939
авторитет
потапыч от 9 июля 2012 10:14
14815
первый после Бога
Платон от 9 июля 2012 10:23
1639
супер-активист
moiseika от 9 июля 2012 10:27
12838
первый после Бога
Serega080 от 9 июля 2012 10:47
8272
легенда сайта
fox_Dima от 9 июля 2012 11:02
24285
первый после Бога
Slapkin от 9 июля 2012 11:06
11837
первый после Бога
okopa от 9 июля 2012 11:27
3347
заслуженный пользователь
CydayItamikam от 9 июля 2012 11:48
0
гость
Лучше нормальную рыбку )) а не заморской гадости )
ДеД от 9 июля 2012 12:18
2624
душа компании
tankist от 9 июля 2012 12:39
162
любопытный
Консервированный лосось и горбушу тоже не советую покупать. В банки закатывают полудохлую рыбу, которая шла на нерест или уже отнерестилась. Икру из неё выкачали, а мясо - в консерву. В сыром виде такую рыбу есть уже опасно!
judge от 9 июля 2012 12:48
6569
ветеран
MclarenMP от 9 июля 2012 13:02
11982
первый после Бога
Clerk от 9 июля 2012 13:17
10665
первый после Бога
West от 9 июля 2012 13:36
3104
заслуженный пользователь

Пиво без закуски
В любое времяВ любом местеЛюбую задачу
seqaympwvq от 9 июля 2012 14:23
0
гость
Voffka от 9 июля 2012 14:38
52
новичок
поBEDA от 9 июля 2012 15:28
6735
ветеран
Как корабль назовешь, так оно и ...
Ultimatum78 от 9 июля 2012 16:10
1317
активист
0000h3e от 9 июля 2012 16:21
241
пользователь
Цитата: ili4ok
лучше уж орешки погрызть
100 %
Akrobat10 от 9 июля 2012 16:23
12007
первый после Бога
dtdulya591 от 9 июля 2012 18:00
1574
супер-активист
Irusya2006 от 9 июля 2012 19:54
0
гость
Не ново, но ... и жить опасно
buaile8r6 от 9 июля 2012 23:04
0
гость
Берется удочка и ловится рыбка собственноручно...
И тогда точно уверен, что ешь
CatKiller от 9 июля 2012 23:09
10160
первый после Бога
yanna от 9 июля 2012 23:37
81
новичок
memphis от 10 июля 2012 07:45
7082
мудрец
Nedapedge от 10 июля 2012 08:19
0
гость
ya-vesna от 10 июля 2012 13:04
3971
авторитет
Lioness от 14 октября 2012 22:37
241
пользователь
Сдержать можно всё. . . Слезы. . . Злость. . . Боль. . . Любовь. . . Но,сука,смех сдержать не возможно!
L0176563 от 10 декабря 2014 16:47
1167
активист
вяленая чехонь!!! Нет лучше!!!
Evgeniy-Dan от 6 июня 2016 10:22
800
продвинутый пользователь
Кругом сплошной обман.
Киевлянин
Внимание !
Неавторизованные посетители не могут оставлять комментарии.
Предлагаем вам зарегистрироваться, чтобы пользоваться всеми возможностями нашего сайта.