Свиной стейк на пергаменте
Сегодня предлагаю нетрудный рецепт свиного стейка в маринаде.
иИспользовалось хрюшкино мясо с косточкой 500-600 гр.
Нарезаем лук и базилик.
Для маринада нам понадобится:
- Паприка и черный перец. - Растительное масло. - Соль. - Базилик, свежий. - Чеснок.
Все ингредиенты замешиваем. Чеснок лучше пропустить через чеснокодавилку.
К процессу мариновки.
В первую очередь натираем мясо маринадом. На тарелку или блюдо укладываем пищевую плёнку. Нижний слой состоит из лука, далее мясо, лук и т.д. Получаем пирамидку, это конечно при условии, что вы не маринуете на большую копанию. Хорошенько упаковываем в плёнку – так, чтобы сок не вытекал.
Отправляем в холодильник. Мариновка может продолжаться от 2 до 24 часов.
Жарка на сковороде, а дно застелаем пергаментной бумагой. Этот метод хорош не только с мясом, но также позитивно отличился с рыбой.
Плюс такой технологии – маринад не так горит и мясо не покрывается зажаристой коркой, той коркой, которая оставляет неприятный привкус.
Ну, собственно, и готово. Всем всего доброго и будьте сыты.
Автор -
Marishka.80 | Опубликовано 12 июля 2012 в 03:26 |
Нравится пост? Жми!
Не забудьте проголосовать за пост. Спасибо!
71
Комментариев: 21
memphis от 12 июля 2012 07:37
7082
мудрец
buaile8r6 от 12 июля 2012 07:39
0
гость
moiseika от 12 июля 2012 09:58
12838
первый после Бога
grap101 от 12 июля 2012 10:11
325
комментатор
ruff от 12 июля 2012 11:24
458
общительный
Emilio от 12 июля 2012 11:46
3841
авторитет
Мою подпись удалила администрация
oluveqeyoy от 12 июля 2012 11:56
0
гость
petrik_ua от 12 июля 2012 12:24
3052
заслуженный пользователь
блин, ща слюнями захлебнусь
ytppisxfmfcg от 12 июля 2012 13:00
0
ya-vesna от 12 июля 2012 13:17
3971
авторитет
Serega080 от 12 июля 2012 13:39
8272
легенда сайта
Ultimatum78 от 12 июля 2012 14:20
1317
активист
dtdulya591 от 12 июля 2012 16:55
1574
супер-активист

базилик надо рвать только руками
claer от 12 июля 2012 17:45
3238
заслуженный пользователь
seqaympwvq от 12 июля 2012 17:50
0
гость
wrivolsk от 12 июля 2012 23:16
18621
первый после Бога
С пергаментом - знал!
Когда компьютеры были большими - программы были маленькими!
JotaEleGe от 14 июля 2012 00:51
5417
маэстро
Misya75 от 15 июля 2012 20:23
282
пользователь
Если дятлы узнают, сколько у меня тараканов в голове, мне капец
eyskavsvrfdw от 27 июля 2012 23:29
0
гость
потапыч от 3 августа 2012 17:50
14815
первый после Бога
SET1977 от 23 февраля 2014 16:22
6904
ветеран
Внимание !
Неавторизованные посетители не могут оставлять комментарии.
Предлагаем вам зарегистрироваться, чтобы пользоваться всеми возможностями нашего сайта.