Колян

Навигация по сайту



О сайте

Добро пожаловать на наш развлекательный сайт Kolyan.net.

У нас ты можешь найти очень много интересного и прикольного! Это веселый и прикольный сайт, мы рады всем гостям и ежедневным посетителям. Прикольные анимации, картинки, фото и видео приколы, самые лучшие приколы, фото знаменитостей и красивых девушек, видео приколы, много смешных рассказов и историй от которых можно просто оборжаться и упасть со стула!

Так же на развлекательном блоге Коляна опубликованно просто огромадное колличество галерей с прикольными картинками и красивыми девушками. Сайт работает с 2004 года и является одним из первых развлекательных сайтов Рунета. Именно с 2004 года мы собираем и выкладываем каждый день прикольные видеоролики, которых у нас больше 10 тысяч и каждый день пополняются новыми!

У нашего развлекательного блога есть живой форум с большим колличеством пользователей, которые принимают участвие в обсуждении различных тем. Регистрируйтесь на сайте и вступайте в ряды нашей дружной семьи! Короче говоря заходите на наш развлекательный блог каждый день, с работы или из дома, и заряжайтесь позитивом!


Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

Итак.

Вот те продукты, которые будут участвовать в процессе приготовления этой… ммм…, ну скажем так – «холодной закуски».

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Грудки (по рецепту – утиные) я взял всего две. Одну утиную, вторую от гуся. Дай, думаю, попробую – будет ли разница? И большая ли…, если вообще окажется.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

И с той и с другой аккуратно срезаем кожу. Говорят – жесткая она получается и есть невкусно.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Основой маринада, если угодно, будет соль. Рекомендовано взять морскую. Крупную.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

В рецепте все было разложено на килограмм соли, но сразу столько грудок делать не стал. Поэтому взял только половину. И, соответственно все остальное тоже пересчитал для полкила соли.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Неполную чайную ложку перцев горошком. В ступке слегка размял.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Розмарин и тимьян. В дело пошло даже не по две веточки, а по полторы. Только листики  них ощипать надо будет, остальное можно скормить … рыбкам в аквариуме. Говорят, они обожають эти стебельки.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Пару слов о том, что содержится в бутылках.

Знаете, как меня душила моя не поддающаяся дрессировке земноводная? Чтобы вот такие напитки и в готовку!!! Ноя мужественно, я бы даже сказал – самоотверженно и героически, преодолевая соблазн от головокружительного аромата этих великолепных творений Природы и рук человеческих, использовал содержимое бутылок НЕ по назначению. … Отлил, в общем,  со слезьми горькими из каждой «ПоПият» … Почему именно так?

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

В подсмотренном мной рецепте было сказано про «пол стакана» и коньяка и портвейна. Но это на кило соли было рассчитано, а т.к. я уменьшал ее количество, то и….  В стакан, если по поясок, вмещается двести граммов жидкости. Значит, надо будет наливать «ДваПоПисят».

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Вот собственно и все продукты – ингредиенты для …

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Портвейн и коньяк выливаем в соль и хорошо перемешиваем.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

А потом укладываем грудки в получившуюся смесь так, чтобы…, в общем, «закопать» грудки надо в смесь, что называется.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Чтобы мясо со всех сторон было смесью обложено. В целях доброкачественной пропитки и….

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Лоток накрываем крышкой и в холодильник. Минимум на двенадцать часов.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

И вот прошли почти сутки.

Сверху слой, под крышкой практически сухой соли, а как чуть копнули – там…, сами видите. А дух такой!!! Я прям за этих грудков порадовался. Не, правда, аромат коньяка с портвейном никуда не делся, хотя травки, конечно, немного этот аромат и разбавили. В общем, если сказать просто – пахнет очень аппетитно и заманчиво.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Копнул поглубже. Это уткина грудка.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

А это уже от гуся.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Выкладываем эти симпатично – аппетитные кусочки на двойной слой бумажного полотенца.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Потом сверху второе…, в общем, обсушить надо грудки. Лишняя влага уже незачем.

А потом убрать в холодильник. Часов на двенадцать, опять-таки, минимум. И не спешите пробовать – не надо. Вкусно то оно вкусно. НО! Не готово.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Вот, кстати, еще словцо про то, в чем грудки мариновались. В принципе, вполне еще в дело может пойти. Жаль у меня под рукой не оказалось кусочка корейки бараньей или свиной. А то, точно бы попробовал их в этом подержать.

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Ну вот. Прошло еще часов пятнадцать, и ….

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Максимально тонко старайтесь  нарезать….

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

 

Сверху – это утиная грудка. Внизу – гусиная.

Немного отличаются по плотности.  И утка, мне показалась более мягкой.

НО!!! Очень и очень. Спасибо хорошим людям – супругам Тане и Олегу. Научили, подсказали …

Ангела вам за трапезой!!!

 

Утка с Гусем в коньяке … с портвейном … типа карпаччо

Автор - ИванычЪ | Опубликовано 20 октября 2014 в 00:18 |

Нравится пост? Жми!

Не забудьте проголосовать за пост. Спасибо!

47

Комментариев: 16

fox_Dima от 20 октября 2014 09:06 24285

Рейтинг

первый после Бога

600

       

Neko от 20 октября 2014 09:14 1138

Рейтинг

активист

спасибо

   

sagagot от 20 октября 2014 10:15 15514

Рейтинг

первый после Бога

600 250

      

Vivoroten от 20 октября 2014 10:31 6073

Рейтинг

ветеран

600 good2

     

dnn1961dnn от 20 октября 2014 12:14 6518

Рейтинг

ветеран

250 340

    

basmach от 20 октября 2014 14:19 7582

Рейтинг

мудрец

так понедельник же, этак к пятнице и позабудешь все - но видно вкусно в среду попробую сделать/, чтоб к пиятнице попробовать

Трудно быть тупым и умным тоже. Но тупым труднее. А ещё когда ты умный и понимаешь, что ты тупой, то ваще трудно!

     

Safar от 20 октября 2014 17:31 3939

Рейтинг

авторитет

добавил good2

А зачем?Не могу сказать, что я долго и мучительно раздумывал на эту тему: я вообще не умею раздумывать долго и мучительно;)

    

wrivolsk от 20 октября 2014 17:34 18624

Рейтинг

первый после Бога

Намана так!
Спасибо!

Когда компьютеры были большими - программы были маленькими!

      

MclarenMP от 20 октября 2014 20:48 11982

Рейтинг

первый после Бога

600

      

okopa от 20 октября 2014 23:40 3347

Рейтинг

заслуженный пользователь

good2

    

Вова-ПалкоВводец от 21 октября 2014 03:09 18650

Рейтинг

первый после Бога

560

Аффтар благодарит алфавит за любезно предоставленные буквы.

      

пупсёныш от 21 октября 2014 12:39 2142

Рейтинг

лучший собеседник

люблю карпаччо !
С удовольствием бы попробовала! )

я не шаман, но в бубен дать могу

    

Шпак от 21 октября 2014 13:11 26047

Рейтинг

первый после Бога

600

      

Минздрафф от 23 октября 2014 18:07 3946

Рейтинг

авторитет

600

   

lizard от 2 декабря 2014 00:11 11228

Рейтинг

первый после Бога

good2

      

Rascal от 2 апреля 2016 10:26 3509

Рейтинг

авторитет

good2

Всё самое лучшее в мире или вредно, или аморально, или ведёт к ожирению....

   

Внимание !

Неавторизованные посетители не могут оставлять комментарии.

Предлагаем вам зарегистрироваться, чтобы пользоваться всеми возможностями нашего сайта.