Колян

Навигация по сайту



О сайте

Добро пожаловать на наш развлекательный сайт Kolyan.net.

У нас ты можешь найти очень много интересного и прикольного! Это веселый и прикольный сайт, мы рады всем гостям и ежедневным посетителям. Прикольные анимации, картинки, фото и видео приколы, самые лучшие приколы, фото знаменитостей и красивых девушек, видео приколы, много смешных рассказов и историй от которых можно просто оборжаться и упасть со стула!

Так же на развлекательном блоге Коляна опубликованно просто огромадное колличество галерей с прикольными картинками и красивыми девушками. Сайт работает с 2004 года и является одним из первых развлекательных сайтов Рунета. Именно с 2004 года мы собираем и выкладываем каждый день прикольные видеоролики, которых у нас больше 10 тысяч и каждый день пополняются новыми!

У нашего развлекательного блога есть живой форум с большим колличеством пользователей, которые принимают участвие в обсуждении различных тем. Регистрируйтесь на сайте и вступайте в ряды нашей дружной семьи! Короче говоря заходите на наш развлекательный блог каждый день, с работы или из дома, и заряжайтесь позитивом!


Козлятина с ...

Настоящая Антоновка
!!!

 

Козлятина с ...

 

Сентябрь только начался, да и лето выдалось дождливым, не созрела она пока. Зеленоватая еще. НО!!! Чесслово ароматная и духовитая. Твердая такая. Сочная! Ее кусаешь, а из под зубов брызжет сок. Стекает по подбородку. А уж кислые они … с такой, сладостью и вкусом яблочно – осенним, что … в общем простите, нет у меня такого таланта, чтобы полностью этот вкус сочно – рассыпчатой подкожной антоновской королевы подмосковных садов описать. Просто на слово поверьте, что даже тот чукча, который про вкус арбуза рассказывал, и тот правильных слов бы не нашел.

Но к делу.

Образовалась у нас козлятинка. Молоденькая и очень нежная.

Это … даже не нога. Нет, правда, у хорошего индюка масталыжка и то больше.

Козлятина с ...

Но получилось с нее настрогать, вот такими кусочками, немного мякоти.

 

Козлятина с ...

И ребрышки, конечно. Потому что без них будет не так интересно и вкусно.

Козлятина с ...

Вот так разделал.

Козлятина с ...

В этот раз при разделке мяса никто не пострадал. Все обрезки пацанам достались. Потому что отказать сил у меня просто не было.

Козлятина с ...

Ну и яблочки, коль о них уже так много сказано. Те самые … Антоновские. Только только с дерева.

Вон они какие…!!!

Козлятина с ...

Нарежем их, серединки вычистим, а потом покрошим. Не то, чтобы меленько, а вот так….

 

Козлятина с ...

И заготовим все остальное, что в казане обязательно понадобится.

Лук. Он, после уборки урожая поселился у нас на сеновале.

Козлятина с ...

Вот таких золотистых головочек с этих косичек наотрывали. Почистить и нарезать. Кубиками не кубиками, но вот так. Не мелко, но и не крупно сильно.

Козлятина с ...

Чеснок. Он у нас не сильно крупный, но, чесслово – ядренный. Так что много его брать не будем.

Козлятина с ...

Начал я его было чистить традиционным способом, но быстро соскучился.

И подавив, даже скорее – придавив…, немного зубки чесночные ножиком, шелуху просто… сдул практически.

А потом порубил. Довольно мелко.

Козлятина с ...

Да…, чтобы не забыть. Ложка сахара понадобится. Можно сразу перемешать – пусть настаивается, а можно и не перемешивать.

Козлятина с ...

Чернослив. Это гость с юга. И уже без косточек.

Козлятина с ...

Чернослив не сухой, но я его замочил на недолго. Чтобы промылся он получше и без хлопот.

Козлятина с ...

А потом порезал. На вот такие кусочки.

Козлятина с ...

Набор специй – приправ довольно стандартный для баранины, т.е. козлятины. Зира, барбарис, смесь остроплодовотравяных засушек, белый и красный (паприка) перцы.

Козлятина с ...

И стакан красного вина понадобится. У меня вот такое нашлось.

Я не большой знаток вин и не знаю насколько оно хорошее или наоборот. Но это конкретный «сухарь», что называется. Хоть и вкусный, хоть и ароматный, но весьма кислый. Поэтому, замечу, что уксуса, что в рекомендуемой рецептуре есть, использовать я не стал.

Козлятина с ...

Вот такие заготовки. Если ими одному заниматься, то время отнимает довольно немало. Так что подсобник (он же восхищенный зритель и соратник по распитию тут очень даже будет полезен).

Разводим под казаном сильный огонь.

Если казан вдруг долго «без дела» стоял, то не забудьте налить в него водицы немного. Довести ее почти до кипения, а потом … шумовкой … по стенкам из казана выплескать. Вроде как сполоснуть, во-первых, а во вторых убрать из посудины то масло, которым стенки оной смазываютя в режиме хранения.

Потом можно и чистой тряпочкой протереть. А можно и не протирать. Пока разогревать его будете, все остатки воды испарятся бесследно.

Масло в этот раз берем растительное. Самое что ни на есть обычно – подсолнечное.

Козлятина с ...

И как только казан раскалится грамм сто, а то и стописят маслица в казан выливаем. А потом туда пол луковки некрупной бросим. И выжариваем ее до почернения. Вот как она почернеет, значит, масло готово. Т.е. раскалено до той самой … нужной степени. Ну и маслице заодно приобретет мягкость и всякие посторонние вкусы – запахи лук тот оттянет.

А потом кидаем в казан ребрышки. Т.е. не кидаем, а закладываем аккуратно. Масло раскаленное и реакция на ребра будет более чем бурная. Берегите руки… и ваще… ошпырка маслом штука неприятная.

Козлятина с ...

Сока мясного сразу много начнет выделяться, поэтому, чтобы ребра жарились, огонь держите под казаном сильный.

Когда ребрышки, а это быстро произойдет, если масло правильно накалено, приобретут вот такой слегка зажаристый вид …

Козлятина с ...

… стоит посолить и зиры бросить щепоть добрую, чтобы ее аромат в масло перешел.

Козлятина с ...

Ребрышкам тоже достанется, уверяю вас. А потом надо ж заинтересованной околоказанной публике ноздри то пощекотать … !!!

Козлятина с ...

И следом в казан выложим кусочки мякоти.

Козлятина с ...

Постоянно помешивая, продолжаем жарить все мясо. До нежно поджаристого цвета корочки.

Козлятина с ...

Огонь убавляем до «ниже среднего».

И как только этой самой кондиции достигнем, то высыпаем лук. И минут через пять … не забывая помешивать деликатно, добавим чеснок и сахар.

Козлятина с ...

И снова … минут пять … семь самое большее, помешивая, пожарим …

Козлятина с ...

… а … дальше будем использовать вот такой натюрморт.

[
URL
=
http
://
gallery
.
ru
/
watch
?
ph
=
bbcZ
-
fujzt
][
IMG
]
http
://
data
2.
gallery
.
ru
/
albums
/
gallery
/242347-8
a
43
b
-78684405--
u
50
d
0
c
.
jpg
[/
IMG
][/
URL
]

Да. Полешечков больше не подбрасываем. Опускаем огонь на «свечечку».

Выкладываем в казан яблоки и чернослив.

А потом…, облизываясь, выливаем в казан вино.

Козлятина с ...

Почему облизываясь? А кто ж его знает? Атавизм наверное. А может – инстинкт? Кто ж разберет в такой ситуации.

Отправляем в казан все специи. Зиры (это, конечно, на любителя) и барбариса (а этот очень будет «к месту») не жалейте. Это ж все-таки ба…, ой … козлятина. Ну, разницы то, в смысле того, что любит это мясо зиру и барбарис, нет. Это я вам точно говорю.

Козлятина с ...

Деликатно, но качественно все перемешиваем.

Козлятина с ...

Огонь под казаном сводим на практически «нет» … Так, щепочку вторую подкладываем. Держим на свечке – угольке. А казан закрываем уже крышкой.

Козлятина с ...

Пришло время заключительной фазы приготовления. Т.е. тушим уже Еду. До готовности. А уж ароматы, какие … тут я вам не «…Спиноза какая – ногами кренделя выделывать…©» … и описать это сил и умения у меня, увы, нет.

Время от времени, конечно, крышку я снимал и аккуратно помешивал, чтобы избежать, не приведи Господи, подгорания….

Козлятина с ...

Про «свечку» под казаном не забывайте. А минут через тридцать, максимум сорок … окончательно снимаем крышку.

Козлятина с ...

И … Ангела вам за трапезой!!!

Козлятина с ...

P
.
S
. Мясо на финальных фотографиях, т.е. цвет его я, конечно, что называется, поднял. Потому что реально оно получилось темнее. Все-таки красное вино и чернослив свое дело сделали. Но вкус был необыкновенный. Получилось нежное и мягкое, только некоторые ребрышки, т.е. закраинки их похрустывали. А вкус …!

 

Автор - ИванычЪ | Опубликовано 24 февраля 2015 в 00:27 |

Нравится пост? Жми!

Не забудьте проголосовать за пост. Спасибо!

34

Комментариев: 21

Вова-ПалкоВводец от 24 февраля 2015 11:20 18650

Рейтинг

первый после Бога

вкуснятина good2

Аффтар благодарит алфавит за любезно предоставленные буквы.

      

den_cas01 от 24 февраля 2015 12:28 3809

Рейтинг

авторитет

good2

   

basmach от 24 февраля 2015 12:46 7582

Рейтинг

мудрец

пост, господа, пост. увы. но это только на майские надо повторить или же не забыть

Трудно быть тупым и умным тоже. Но тупым труднее. А ещё когда ты умный и понимаешь, что ты тупой, то ваще трудно!

     

Kalimay от 24 февраля 2015 13:05 2031

Рейтинг

лучший собеседник

good2 600

  

artem-2008.84 от 24 февраля 2015 14:14 7071

Рейтинг

мудрец

good2

     

поBEDA от 24 февраля 2015 14:36 6735

Рейтинг

ветеран

250 красотень good2 наверное и вкуснятина good2

Как корабль назовешь, так оно и ...

     

iggiPop от 24 февраля 2015 15:05 2520

Рейтинг

душа компании

600

   

lizard от 24 февраля 2015 15:23 11228

Рейтинг

первый после Бога

Чернослив лишний, остальное - збс good2

      

Spam133 от 24 февраля 2015 15:44 9844

Рейтинг

Бог

250 600

Будем искать с перламутровыми пуговицами.

   

Шпак от 24 февраля 2015 15:50 26047

Рейтинг

первый после Бога

250

      

3maran от 24 февраля 2015 15:59 2289

Рейтинг

лучший собеседник

good2

    

Glevera от 24 февраля 2015 16:06 9894

Рейтинг

Бог

Хрену не понравится bm

     

sagagot от 24 февраля 2015 19:18 15514

Рейтинг

первый после Бога

600 250

      

Минздрафф от 24 февраля 2015 20:16 3946

Рейтинг

авторитет

good2

   

aleks77s от 24 февраля 2015 21:17 1746

Рейтинг

супер-активист

good2

Ежели русский вам скажет, что не любит Родину, не верьте ему, он не русский.

   

Тоша от 24 февраля 2015 22:06 18169

Рейтинг

первый после Бога

good2 good2 good2

      

k-d-v от 24 февраля 2015 22:18 11311

Рейтинг

первый после Бога

good2 250

Даже на самом высоком троне сидит жопа

     

Летучий от 24 февраля 2015 22:36 4982

Рейтинг

авторитет

пока до финальных фоток досмотришь, слюной можно удавиться! 140

Культурному человеку скучны сомнительные чудеса чисто материальной изобретательности - он просто отказывается восхищаться водопроводными трубами. (Айн Рэнд)

    

Debianer от 25 февраля 2015 04:51 119

Рейтинг

застенчивый

Очень даже! Слюной изошел... good2


Алёша Попович от 27 февраля 2015 02:38 2180

Рейтинг

лучший собеседник

пойду поем...

   

Donbass от 28 февраля 2015 21:58 5504

Рейтинг

маэстро

Козлятинка ... это еще поискать надо

   

Внимание !

Неавторизованные посетители не могут оставлять комментарии.

Предлагаем вам зарегистрироваться, чтобы пользоваться всеми возможностями нашего сайта.