Колян

Навигация по сайту



О сайте

Добро пожаловать на наш развлекательный сайт Kolyan.net.

У нас ты можешь найти очень много интересного и прикольного! Это веселый и прикольный сайт, мы рады всем гостям и ежедневным посетителям. Прикольные анимации, картинки, фото и видео приколы, самые лучшие приколы, фото знаменитостей и красивых девушек, видео приколы, много смешных рассказов и историй от которых можно просто оборжаться и упасть со стула!

Так же на развлекательном блоге Коляна опубликованно просто огромадное колличество галерей с прикольными картинками и красивыми девушками. Сайт работает с 2004 года и является одним из первых развлекательных сайтов Рунета. Именно с 2004 года мы собираем и выкладываем каждый день прикольные видеоролики, которых у нас больше 10 тысяч и каждый день пополняются новыми!

У нашего развлекательного блога есть живой форум с большим колличеством пользователей, которые принимают участвие в обсуждении различных тем. Регистрируйтесь на сайте и вступайте в ряды нашей дружной семьи! Короче говоря заходите на наш развлекательный блог каждый день, с работы или из дома, и заряжайтесь позитивом!




Овощное ассорти в лимонном соке по-арабски ( хамуцим)

 

Овощное ассорти в лимонном соке по-арабски ( хамуцим)

Фото этого ассорти показанно по красной стрелке, а также и другие салаты в духане по продаже шаурмы.

 

 

Овощное ассорти в лимонном соке по-арабски ( хамуцим)

Это ассорти вместе с приправой Амба.

 

Пита с шаурмой и тхиной.

Овощное ассорти в лимонном соке по-арабски ( хамуцим)

 

Фалафель

Овощное ассорти в лимонном соке по-арабски ( хамуцим)

 

У арабов и друзов, это ассорти также популярно, как в России квашенная капуста и почти каждая арабская семья его солит большими пластиковыми бочонками.

 

Овощное ассорти в лимонном соке по-арабски ( хамуцим)

 

Первый раз я его попробовал вместе с шаурмой 25 лет тому назад и как говорится: - "Любовь с первого укуса"

Долгие годы не мог найти правильный рецепт, но пару лет назад по подсказке нескольких коллег по работе, методом проб и с небольшими изменениями, добился нужного результата с учётом вкуса моей семьи.

Изменения касаются, только в остроте капусты, если для арабов 3-4 острых перцов и много уксуса это норма, то для нас достаточно 1-1.5 и уксуса поменьше, плюс я добавил яблоко и лук, вкус салата получается ещё приятней и разнообразней.

Не добавляю специю Амба, и хотя он готовится из плодов вкусного манго, но её запах довольно неприятный, вот моя жена и против, хотя в малых дозах и в рассоле он придаёт дополнительную пикантность и аромат.

 

Овощное ассорти в лимонном соке по-арабски ( хамуцим)

 

Амба (острая приправа из маринованных плодов манго). Один из «столпов» израильской кухни, уступающий по популярности разве что тхине, фалафелю и шварме. Эту приправу завезли в Израиль в начале 50-х годов евреи из Ирака и Индии. Как пишет кулинарный историк Джил Маркс в своей книге Encyclopedia of Jewish Food, «тонко нарезанные ломтики манго сначала в течение нескольких дней выдерживали в соляном растворе, куда затем добавляли куркуму, измельченные в порошок перцы чили, лимонную цедру и другие специи». В итоге получался соус, очень едкий и пряный.

Кстати рецепт этого ассорти и привезли евреи из арабских стран, или из Морокко, или Ирака, поэтому я и назвал по-арабски.

Итак переходим непосредственно к рецепту

Для засолки берём:

Велок капусты-2кг, велок цветной капусты 2кг, 4-моркови, 2- кольраби, яблоко и 1-2 луковицы.

Рассол: стакан лимонного сока, стакан 5%уксуса, 3 стакана горячей воды, 3.5 с. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, ст.ложка куркума, можно также добавить редьку, чеснок и стебли селдерея.

Овощное ассорти в лимонном соке по-арабски ( хамуцим)

 

После приготовления можно регулировать и исправлять по вашему вкусу уровень соли, и уксуса путём добавления их, или уменьшения простым добавлением понемногу воды, или сахара.

А дальше смотрим мой пошаговый видео рецепт под музыку

 

 

alt

Приятного aппетита и хороших выходных!
Автор - roman56 | Опубликовано 30 апреля 2015 в 00:28 |

Нравится пост? Жми!

Не забудьте проголосовать за пост. Спасибо!

25

Комментариев: 14

MclarenMP от 30 апреля 2015 09:45 11978

Рейтинг

первый после Бога

600

      

artem-2008.84 от 30 апреля 2015 12:13 7071

Рейтинг

мудрец

600

     

iggiPop от 30 апреля 2015 17:04 2520

Рейтинг

душа компании

570

   

doc от 30 апреля 2015 17:09 6009

Рейтинг

ветеран

sig

    

Минздрафф от 30 апреля 2015 17:39 3935

Рейтинг

авторитет

pivo

   

oferok от 30 апреля 2015 18:03 9271

Рейтинг

Бог

кислятина но с пивом пойдет! и не с лимоном а с лимонной кислотой.

    

sagagot от 30 апреля 2015 18:36 15463

Рейтинг

первый после Бога

600

      

roman56 от 30 апреля 2015 19:58 17

Рейтинг

гость

oferok, ассорти больше пикантно острое маринованное, чем кислое и вызывает дикий аппетит, пойдёт и с пивом и с мясом, а с водкой просто на ура!


Tupen от 1 мая 2015 12:49 4171

Рейтинг

авторитет

Норм.

 

Elektrona от 1 мая 2015 13:14 242

Рейтинг

пользователь

Нужно папробовать 600


den_cas01 от 1 мая 2015 15:43 3809

Рейтинг

авторитет

good2

   

Donbass от 1 мая 2015 18:41 4572

Рейтинг

авторитет

На вид вроде ничего. 600

   

Вова-ПалкоВводец от 2 мая 2015 03:41 18634

Рейтинг

первый после Бога

570

Аффтар благодарит алфавит за любезно предоставленные буквы.

      

fox_Dima от 12 мая 2015 19:00 24284

Рейтинг

первый после Бога

можно и покушать сходить

       

Внимание !

Неавторизованные посетители не могут оставлять комментарии.

Предлагаем вам зарегистрироваться, чтобы пользоваться всеми возможностями нашего сайта.