Колян

Навигация по сайту



О сайте

Добро пожаловать на наш развлекательный сайт Kolyan.net.

У нас ты можешь найти очень много интересного и прикольного! Это веселый и прикольный сайт, мы рады всем гостям и ежедневным посетителям. Прикольные анимации, картинки, фото и видео приколы, самые лучшие приколы, фото знаменитостей и красивых девушек, видео приколы, много смешных рассказов и историй от которых можно просто оборжаться и упасть со стула!

Так же на развлекательном блоге Коляна опубликованно просто огромадное колличество галерей с прикольными картинками и красивыми девушками. Сайт работает с 2004 года и является одним из первых развлекательных сайтов Рунета. Именно с 2004 года мы собираем и выкладываем каждый день прикольные видеоролики, которых у нас больше 10 тысяч и каждый день пополняются новыми!

У нашего развлекательного блога есть живой форум с большим колличеством пользователей, которые принимают участвие в обсуждении различных тем. Регистрируйтесь на сайте и вступайте в ряды нашей дружной семьи! Короче говоря заходите на наш развлекательный блог каждый день, с работы или из дома, и заряжайтесь позитивом!


Из чего варили борщ наши предки? (3 фото)

Слово «борщ» прослеживается в русском языке с XVI века. Правда называли им не привычное нам блюдо, а растение - то ли свёклу, то ли то, которое мы теперь называем «борщевиком» (оно же дягиль и дудник), – его съедобную и даже лекарственную разновидность. Из этого растения на Руси варили похлёбку, на которую и перешло это название.

Из чего варили борщ наши предки? (3 фото)

Но была ли похлёбка из борщевика борщом? Вряд ли. Особенно, если варилась не из свёклы. Когда же появился привычный нам борщ? Давайте почитаем первые рецепты борща, которые сохранила для нас история.

Книга Сергея Васильевича Друковцева «Поваренные записки», изданная в 1773 году (для иллюстрации мы нашли только фото издания 1779 года), предлагает такой рецепт борща:

«Возьми коренья, петрушки, пастирнак, селлерею, лук, морковь, репу, свеклу, капусту свежую, всего по равной доли, очистя наруби, налей красным булионом, положи без жиру всякого мяса, ветчины, говядины телятины, баранины, изрезав мелко кусками, горсть перцу нетолченаго, вари в котле под крышкою, и как оное поспеет, заквась крепко уксусом, положи соли по пропорции, будет борщ».

Из чего варили борщ наши предки? (3 фото)

Книга Николая Петровича Осипова «Хозяйка, ключница и стряпуха», вышла в 1790 году; борща в оглавлении нет, но есть рецепт под названием «Бураки скоромныя варить»:

«Изрезать свеклу и варить в квасу с говядиною, ветчиною, и крупно искрошенным луком, чтобы то укипело довольно, и свекла уварилась. Потом взять соленаго свинаго сала, ячных или овсяных круп, и в деревянной ступке истолочь так, чтобы крупа разбилась, и сало измякло; и разведя то из тех же бураков отваром, влить в них и забелить сметаною».

И наконец, «Русская поварня» Василия Алексеевича Лёвшина, 1816 год:

«Говядину кусками и немного ветчины, также целую курицу приставить вариться с водою. Взять бураков обще с их травою, скрошить полосками, обжарить в масле коровьем, смочить отваром из горшка, в котором варится говядина и курица; после бураки совсем выложить к говядине, приправить солью, прибавить укропу, луку и уварить очень спело».

Попробуем?

Из чего варили борщ наши предки? (3 фото)
Автор - Jasmin | Опубликовано 4 ноября 2019 в 00:26 |

Нравится пост? Жми!

Не забудьте проголосовать за пост. Спасибо!

Комментариев: 2

alex26 от 4 ноября 2019 14:08 9620

Рейтинг

Бог

560

    

Tupen от 5 ноября 2019 17:48 20246

Рейтинг

первый после Бога

sig

 

Внимание !

Неавторизованные посетители не могут оставлять комментарии.

Предлагаем вам зарегистрироваться, чтобы пользоваться всеми возможностями нашего сайта.